Você sabia que a busca por uma vida saudável, pode ser bem mais simples do que se pensa? E na lista dos ingredientes que podem ser aliados nesta mudança estão os grãos integrais! Fáceis de encontrar e preparar, e com muitos nutrientes, os grãos integrais podem te dar uma força na mudança de hábitos.
São inúmeras as possibilidades, desde o já conhecido arroz integral, até aveia, chia, amaranto, centeio, linhaça, entre outros! São tantas opções que podemos adicionar em nossa dieta que vai ser fácil ter uma vida mais saudável.
É importante saber que um mesmo grão pode ter propriedades diferentes dependendo da forma como ele foi processado. No geral devemos dar preferência aos grãos integrais, pois são ricos em fibras e possuem baixo índice glicêmico, melhorando a saúde digestiva e aumentado a nossa saciedade.
Conheça os benefícios de alguns grãos mais utilizados na culinária e que você pode encontrar em nossos pratos:
Quinoa
Considerado um pseudo cereal, tem um alto teor de proteína comparado a outros cereais, o que traz mais energia para o organismo. Também fornece minerais e vitaminas, e ácidos graxos ômega 3 e 6, que são aliados na prevenção do câncer e de doenças cardiovasculares.
Apesar da quinoa ter menor quantidade de fibras, ela é uma das opções mais ricas em nutrientes, fazendo muito bem a nossa saúde.
Chia
Uma semente que vem ganhando cada vez mais popularidade no Brasil, a chia possui alto teor de fibras. Ao ser ingerida, ela forma uma espécie de gel no estômago, trazendo sensação de saciedade e ajudando na redução do apetite.
A chia também fornece mais proteínas do que flocos de milho, arroz, trigo e até mesmo do que a tão conhecida aveia, e é rica em cálcio, ômega 3, fósforo, magnésio, potássio, zinco, ferro e cobre.
Por ter um sabor leve, pode ser adicionada a sucos, vitaminas e iogurtes sem atrapalhar o paladar, e quando hidratada pode também substituir ovos em uma receita.
Linhaça
Além de possuir muitas fibras, a semente de linhaça é rica Ômega 3, uma gordura saudável que é fundamental para a saúde do nosso coração.
Além disso, estudos comprovam que a semente é rica em lignana, uma substância que ajuda na prevenção do câncer de mama e próstata, além de proteínas, vitaminas e minerais.
Aveia
Este cereal é altamente energético e excelente para quem pratica exercícios físicos. Fornece vitaminas B, cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio e manganês.
Outra vantagem da aveia é que esse tipo de fibra auxilia na redução e no controle da glicose, um ótimo aliado para quem tem diabetes, atua também na redução das taxas de colesterol, protegendo o coração e favorecendo também na perda de peso.
Arroz integral
Por manter o farelo e o germe, que são retirados no processamento do arroz branco, o arroz integral retém os seus nutrientes. O ingrediente é fonte de carboidratos e possui vitaminas e aminoácidos indispensáveis para o nosso organismo, como as vitaminas do complexo B.
Para uma refeição completa, o ideal é combinar esse cereal com versões mais ricas em fibras como as leguminosas.
Aproveite para começar a mudar sua vida rumo a uma alimentação mais saudável.
Aqui na Boali oferecemos opções feitas com grãos integrais além de outros ingredientes saudáveis e deliciosos.
Experimente nossos bowls a base de grãos integrais, como o de quinoa orgânica, as versões feitas com arroz integral (com carne desfiada, ou o veggie, com faláfel), e nossos risotos de funghi ou espinafre .
